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锅里的血沫撇干净,陈母捞出两只熊掌清洗干净,尉母倒掉锅里的焯熊掌的水,拿了竹刷子洗锅。
洗好锅加水加柴慢炖,期间不加任何调味料,炖就行了。
尉锦泽处理好熊掌,后面基本上就没他什么事情了。
“娘,妈,你们忙,我和爹去山上砍松树回来熏肉。”
天气大,肉放久了会臭,而且尉母为了省盐,肉上面只抹了少量的盐。
尉母道,“要多砍点,家里的新鲜肉多,怕是要熏好几天。”
尉母和陈母一致决定中午的主食饺子,蒲公英肉馅味。
家里肉都是现成的,就剁袍子肉来包馅。
陈母熟练的和面擀饺子皮,切好小面团一个一个的擀起来。
尉母拿了陈蜜蜜处理好的蒲公英,大火烧开倒进去,焯水三分钟捞出来过凉水。
没有这道焯水的工序,蒲公英可能会反水下汤,这样的饺子包不住。
她把过了凉水的蒲公英挤干水分,放在案板上,用菜刀切成细末备用。
弄好这些,尉母割了一块袍子肉出来。
家里三个男人都是肉食性动物,加上儿子是个大胃王,这准备的肉量少了可不够塞牙缝。
菜刀尉锦泽刚磨的,使起来很得劲,肉剁得很快。
尉母把肉放入锅中加入切成细末的蒲公英,盐、酱油、葱花、姜末这些调味料搅拌均匀。
前序工作完成,尉母和陈母开始包饺子,她们准备了篦子,抓了面粉均匀地撒在篦子上,防止饺子粘连。
两人都不是生手,手上动作快。
包好的饺子放在篦子上,满满当当的摆满了三个篦子,馅料包完了才停手,估摸着应该够吃了。
陈蜜蜜是在尉锦泽和尉父回来的时候醒的,她看着尉锦泽在院子里搭了个火灶,又把杆子架好。
他手攀着杆子用力往下坠,承重没问题。
尉父把肉拎出来挂上,离灶一米高。
陈蜜蜜站在旁边看了看,说道。
“爹,给我留几块肉,我要灌香肠。”
尉父一听,哪有不应的,当即挑了几块肥瘦相间的肉洗了剁碎。
尉锦泽拿了一把干草,划拉火柴点燃,慢慢放上松柏枝,树枝放上去一会儿烟雾就冒起来了。
还有火苗燃起来往外冒,他把松柏枝沾水放火堆上,才把火盖灭,冒火换冒烟。
陈蜜蜜好奇的拎了张小板凳过去坐在边上看,她还没有熏过腊肉呢。
尉锦泽笑了笑,蜜蜜对什么都很感兴趣,连熏腊肉都喜欢看。
想着她说要做香肠,就道。
“蜜蜜,你坐着,我去把内脏洗了。”
陈蜜蜜看他挑了两桶内脏往外走,忙叫住他。
“唉!泽哥,我和你一起去。”
尉锦泽想都不想就拒绝了,“你去干嘛,河边湿滑,万一踩滑出事咋办,你就待在家里添柴熏肉吧!”
陈蜜蜜好话说尽,他都不放话,只能包了好些草木灰给尉锦泽,让他用草木灰搓洗。
草木灰洁净效果好,洗得干净。
等看不见尉锦泽了,她重新坐下来,烟子慢慢往她这边熏,熏得眼泪都出来了。
她就去树下坐着了,时不时添下松树枝就可以。
尉锦泽在下游洗干净内脏就回来了,在离家门口不远的地方遇到了周健康和农机站的宋站长。
宋站长看他挑着两桶内脏,一眼就知道是他洗的,呆呆的看着他。
“你小子,还承包家务呢?”
这不是娘们干的活吗,让他一个男人干不像样。
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