第416章 气氛紧张

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周七还以为他要说什么呢，听见他这么说，忍不住噗嗤一声笑了出来。

半是开玩笑，半是安慰似的说道。

“不至于不至于，咱们这儿还有泡发好的干贝和花胶，他们好像没有吧？”

王思思撇了撇嘴，小声的说道。

“幸好没有，要是有的话，他就能做佛跳墙了，别说，他这人绝对能够做的出来。”

“行了行了小王哥，抱怨是没有用滴，老老实实做饭吧。”

两人开了几句玩笑，接着就把所有的注意力都放在了自己的手上，但即使如此，也仍旧分出一点点注意力在尤红岩的话语上。

“鲍汁捞饭，一听就很好吃，据我所知，这应该是粤菜吧？”

齐越身边的老太太回答了一声，接着说道。

“是的，是非常经典的粤菜，做起来不难，但是要做的好吃，做的出彩，还是需要一点功夫的。”

周七侧耳听着，抬起头来看了一眼这位老太太面前的牌子，这老太太的名字叫陈心。

接着，就听见王思思解释道。

“你不认识，这位陈老师可不一般，是很厉害的大厨，那个年代一个女人能当上大厨的本来就凤毛麟角，她做菜的手艺相当之好。”

“你认识？”

“不认识，但她跟我爷爷认识，我也是刚刚才想起来的。”

周七应了一声，忍不住在心中暗暗吐槽道。

“你搁这儿搁这儿呢，大部分的菜不都是做起来简单，做好了难吗？说这种话，真……无语。”

周七的心中无奈的很。

他看着锅逐渐开了，血沫也逐渐多了起来，约摸着时间差不多了，他将浮沫全都撇出，再煮了几分钟之后，再将里面所有的肉类拿了出来。

然后用温热的水冲洗干净。

热肉一定要用热水洗，如果用冷水的话，表皮会收缩紧绷，口感会变柴，也容易炖不烂。

尤其是要煲汤的肉，更要处理浮沫，

不然的话汤底就会变得浑浊，卖相会差一些。

对面也在如火如荼的进行着。

两边争分夺秒，时间也在一点点的流逝。

很快，两边基本上都处理好了要做的食材，接着肉类上锅煮的煮，炖的炖。

周七站在厨房的操作台前，面前摆放着各种香料。

他并没有像其他厨师那样使用电子秤来称量这些香料，而是完全依靠自己的双手。

对于一个顶尖的厨师来说，手就是称。

周七熟练地抓起一把香料，然后准确地放在一旁的容器中。

这种用手称量物体重量的本事绝不是一朝一夕的功夫，是周七经过长时间的练习才掌握的。

前世的他，为了在烹饪过程中节省时间，也为了让自己的每一份出的餐口味都能做到基本一致，特意花费大量时间去训练自己的手感。

通过不断地抓取各种食材和调料，周七逐渐熟悉了它们的重量和体积。

他能够根据手感判断出需要抓取多少香料，而且误差极小。