第400章 公认的下饭菜续

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（一盘麻婆豆腐我能干三碗饭，不夸张。）

（就是因为会做的人太多，导致质量良莠不齐，好吃的真好吃，难吃的也是真难吃。）

（不错了，没给你整小日子打的草莓麻婆豆腐、巧克力麻婆豆腐都不错了。）

（卧槽，这又是什么黑暗料理。）

（小日子传统艺能，总是喜欢玩一些抽象的。）

【第五道：肉末茄子。】

【这道菜就非常广泛了，还是属于川菜，但具体起源于何时已经不可考证。】

【其做法简单，味道鲜嫩多汁、甜中带咸，肉香诱人。】

【菜品以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝、淀粉、料酒等。】

【做法也很简单，先将茄子切成条，随后起锅烧油放入猪肉末煸炒，接着加入料酒去腥，随后放入蒜末、姜末、小米辣圈炒出香味。 再加入1勺豆瓣酱，炒出红油，让肉末充分裹上酱料。】

【然后就是将茄子放入锅中与肉末一起翻炒，接着加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮 3-5 分钟，最后倒入调好的水淀粉勾芡收汁就完事了。】

“昆仑紫瓜，不对，茄子还可以这样做？”

“虽然我们没有豆瓣酱和料酒，但是其它材料都有啊，可以让尚食局做一份出来尝尝。”

看到茄子的新做法，李世民当即来了兴趣。

可能是受到杨广的影响，反正他们这些人对于昆仑紫瓜还是有些喜爱的。

【第六道：番茄炒蛋。】

【很经典的一道大众美食，起源已经不可考究，不过有说法是清朝末代皇帝溥仪参考西餐中罗宋汤的做法而发明。】

【这道菜目前也存在一个比较大的争议，那就是咸甜之争。】

【没错，不管是豆腐脑和粽子，番茄炒蛋也要分咸口和甜口，反正是各有风味，辩论双方也是纠缠不下。】

【这道菜原料也很简单，准备番茄、鸡蛋、盐、葱花、糖等。】

【然后下锅翻炒就好，当然了至于是先炒鸡蛋还是先炒番茄也有争议，这个就看个人喜好和习惯了。】

“红配黄吗，颜色看着倒是没错，挺好看的。”

“不过后世人是跟盐和糖杠上了吗，不管吃什么东西都得分出一个甜咸口吗？”

看到又是经典的甜咸之争，刘彻都不由的扶额吐槽。

管他什么甜口咸口的，好吃不就行了呗？

【第七道：宫保鸡丁。】

【这是一道闻名中外的特色传统名菜，属于川菜，但在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。】

【该菜式的起源和鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。】

【原料的话是鸡胸肉、油炸花生米、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、还有料酒、生抽等调味料。】

【将各种材料切成丁状后放入锅中炒制即可，此菜集鲜、香、辣、甜多种味道于一身，口感丰富。】

“怎么又和那什么川菜有关啊。”

“对啊，好像除了酸辣土豆丝之外，所有的下饭菜都是川菜。”

“可能是他们的菜比较开胃？”