第69章 仔姜兔，馋哭

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狗蛋今天来找苏心觅，不是空手来的，怀里抱着一只灰色的大兔子，敲响房门，

“苏姐姐，你看我送什么来了？”

苏心觅让他进来，看见他把大兔子给自己，吓了一跳，“怎么还提着兔子来了？”

“我把兔子养的可好了，兔子长得快，现在已经有多兔子了，我娘说多亏你，这不秋收忙完了嘛，大家都累得，还没有油水进肚，刚好就叫我拿着兔子来。”

狗蛋说地很自豪，这毕竟是他养大的兔子，他打猪草的时候也会弄点兔子草回去。

说着他把背篓放下，“这小兔子太会生崽了，你养两只吧，以后也有兔子吃。你可别拒绝，我娘说不是空着背篓回去的，就别回去了。”

苏心觅：“·······”

视线看去，狗蛋背篓里还有两只兔子，最大的那只被他抱着来的，估计是家里养的最大的兔子，苏心觅感受到村里人的质朴。

有些感动，“好，那我就不客气地收下了，你来帮着苏姐姐打下手，我做顿仔姜兔给你们吃。”

仔姜兔这道菜源自于四川，前世苏心觅也是见有人喜欢专门去学的，顾客反映还不错。

最近正好馋了，她也吃不完那么大一只兔子，狗蛋他娘只说了要狗蛋空着背篓回去，但是手里可以拿东西啊。

兔子杀了去皮，剁成小块，用清水反复清洗，洗清血水，捞出水，放盐，鸡精，姜，少许料酒抓拌均匀，最后放少许淀粉抓匀，这样才滑嫩不腥。

热油，直接把兔肉倒入锅里炸，这里不要炸久了，不然就会很柴，不嫩就不好吃。

捞出油锅，锅里放调料，八角，桂皮，花椒，姜蒜末，泡椒可是少不了的，小火翻炒，直到炒香。

这个火候控制只能靠狗蛋来了，虽然不太精准，但是狗蛋烧了这么多年的火，还行。

这一下锅里的香味就出来的，但是闻着也是够呛人的，狗蛋打了好几个喷嚏。

知青院就在不远处，做饭香点自然闻得到，这么香的味道快要把刘小溪给馋哭了，知青院有时候能够闻到苏心觅那边传来的香味，但是也是偶尔，从来没有这么香过。

那是当然，苏心觅怕遭人惦记，平时做太香的饭都是在空间里做的，但是家里不烧火肯定是要引起他们的怀疑的，所以还是得烧个水洗脚，简单炒个菜，煮个饭什么的。

秋收村长谁的假也不批，都不许请假，以至于秋收一过，大家都累的瘦了几斤，还特别地馋。

刘小溪吞着口水，拿出来自己舍不得吃的鸡蛋糕，眼神里都是对苏心觅的怨恨，凭什么苏心觅现在不给自己东西了，自己跟着她下乡就是为了靠她接济，也不至于把日子过得这么惨。

苏心觅这边最后一步，炒出红油后，加入姜丝，加入清水，大火煮，再加入刚刚炸的兔肉，大火收锅就可以了。

“苏心觅，你在干什么，快馋死我了。”